27.11.2026 r. Warsztaty kulinarne z Kurtem Schellerem, program Ryby

Warsztaty poprowadzi znany Szef Kuchni, Kurt Scheller!

szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny, trener kulinarny, założyciel pierwszej Akademii kulinarnej w Polsce.

Dyplomowany mistrz sztuki kulinarnej, były szef kuchni warszawskich hoteli Bristol, Sheraton i Rialto, gdzie prowadził wielokrotnie nagradzaną Kurt Scheller’s Restaurant. Łącząc pracę z miłością do podróżowania zwiedził niemal cały świat. We Francji, Bahrajnie, Kuwejcie, Ekwadorze, na Jamajce… wszędzie tam, ponad kulturowymi różnicami, dawał ludziom radość płynącą z doskonałej kuchni. Oddany bez reszty swojej pasji, chętnie dzieli się wiedzą i dopinguje młodych w drodze na kulinarne szczyty.

To szef kuchni, którego nazwisko od lat kojarzy się z profesjonalizmem, ogromnym doświadczeniem i pasją do gotowania na najwyższym poziomie. Podczas warsztatów dzieli się nie tylko przepisami, ale przede wszystkim wiedzą, techniką, doświadczeniem i praktycznym podejściem do pracy w kuchni.

Jego zajęcia pokażą Wam jak precyzyjnie i w luźnej atmosferze , doświadczyć kulinarnego rzemiosła, macie okazję jako uczestnicy warsztatów uczyć się od jednego z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce, sam niejednokrotnie brałem udział w takich szkoleniach pod okiem Kurta Schellera . Pokaże Wam, jak myśleć o składnikach, jak wydobywać z nich smak i jak gotować świadomie — z szacunkiem do produktu, techniki i końcowego efektu na talerzu.

Menu:

1. Escabeche z amura - smażony amur marynowany w warzywach.

2. Filet z karpia po węgiersku z dressingiem z papryki

3. Smażony pstrąg ( w całości ) po millersku, ziemniaki po parysku

4. Zeppelin z sandacza na kremowym białym sosie i liściach szpinaku

5. duszony filet jesiotra z sosem holenderskim